Esta es la receta más sencilla para tus picadas con amigos: pancitos de maíz rellenos y deliciosos

Hay recetas muy fáciles de preparar que son ideales para compartir en reuniones con amigos, ya que rinden muchas porciones. Una de ellas son los pancitos de maíz, perfectos para disfrutar mientras se ven los partidos de la selección.

Para hacer esta receta no se necesitan utensilios especiales, y se pueden rellenar con diversos ingredientes para adecuarse a los gustos de los comensales. En el caso de los pancitos de maíz, combinan muy bien con jamón o queso, o como complemento en una picada.

Los ingredientes para la preparación de los pancitos de maíz son:

• 500 g de harina común 0000
• 10 g de sal fina (una cucharada sopera)
• 300 g de polenta cocida
• 1 huevo
• 70 cc de leche tibia
• 25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
• 30 g de manteca a temperatura ambiente

Paso a paso:

• Lo primero que se debe hacer es colocar en un bowl la harina y la sal para mezclarlas. Luego, se añade la polenta cocida (si no se tiene, se puede preparar una, que quede muy espesa), y se agrega el huevo.
• Además, se incorpora la levadura, la manteca y la leche. Se mezcla bien con ayuda de una cuchara o directamente con las manos. Cuando se obtenga una masa homogénea y sin grumos, se puede colocar la preparación en una superficie plana para formar un bollo. Informa Voces Críticas.

• En un bowl aceitado se coloca la masa, se tapa y se deja reposar hasta que duplique su tamaño. En ese momento, se separa la masa en porciones pequeñas y se hacen bollitos, que se deben colocar separados entre sí en una fuente para horno antiadherente.
• Se barnizan con huevo y se dejan reposar de nuevo para que aumenten su tamaño. Se llevan al horno a 200 °C por 20 minutos o hasta que estén dorados. Antes de que se enfríen, se rocían con un poco de agua para que sea más fácil separarlos. Luego, ya estarán listos para rellenar.