La sorprendente receta de tortillas sin harina: ideal para celíacos y deliciosas para cualquier preparación

Para aquellos que siguen una dieta baja en harina o sin gluten, adaptar recetas que contienen estos ingredientes puede resultar un desafío. Sin embargo, los expertos en cocina aseguran que existen métodos y productos alternativos para lograr resultados similares, como por ejemplo, las tortillas sin harina.

La receta para estas tortillas sin harina no requieren ingredientes especiales ni técnicas complicadas. Se destacan por su sencillez y la posibilidad de obtener múltiples porciones en poco tiempo.

Para la elaboración de las tortillas sin harina, se necesitan:

• 1 taza de quínoa
• 1 ½ taza de agua

Procedimiento:

• El primer paso es enjuagar bien la quínoa con agua hasta que salga limpia. Esto es crucial para eliminar el sabor amargo de la semilla. Según los expertos, se puede dejar remojando por 3 horas antes de utilizarla. Luego, se coloca en una licuadora con el agua y se bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

• Para cocinar las tortillas, se calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y se vierte una porción de la mezcla. Se cocina a fuego lento hasta que comience a dorarse, se da vuelta y se cocina del otro lado hasta que esté lista. Informa Voces Críticas.

Las tortillas sin harina son ideales para rellenos dulces o salados, ya que no tienen condimentos añadidos. Es importante lograr una mezcla espesa para que las tortillas no se rompan al voltearlas. Si la mezcla resulta demasiado líquida, se puede agregar más quínoa. Entre los rellenos más populares se encuentran las frutas, como el plátano, o la mantequilla de maní.