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No gastes más dinero en carne: esta es la receta más saludable y económica de albóndigas de soja que podrás cocinar
Con esta opción podés explorar la dieta vegana sin perder el buen gusto en tus comidas
La tendencia hacia opciones culinarias más saludables y sostenibles ha impulsado el interés en recetas veganas como las albóndigas de soja texturizada. Este plato ofrece una alternativa sabrosa y sin carne, utilizando ingredientes simples y fácilmente disponibles.
Esta receta ofrece una opción sabrosa y nutritiva que puede disfrutarse como plato principal o acompañamiento. Con ingredientes simples y pasos claros, las albóndigas de soja texturizada con salsa de tomate son una elección económica y fácil de preparar para cualquier ocasión culinaria.
Ingredientes para la preparación de 8 albóndigas:
- 120 g de soja texturizada fina
- 1/2 cebolla roja
- 400 g de tomate triturado
- Harina (de trigo, arroz o legumbres) o pan rallado
- Perejil fresco
- Ajo en polvo
- Pimienta molida
- Sal c/n
- Orégano
- Aceite c/n
Preparación:
Para comenzar, remoja la soja texturizada en agua durante aproximadamente 10 minutos, hasta que aumente su tamaño. Escúrrela bien en un colador durante unos minutos. A continuación, saltea la soja a fuego medio con un poco de aceite, sal, pimienta y ajo en polvo. Agrega 2 cucharadas de tomate triturado y cocina unos minutos más antes de retirar del fuego y dejar enfriar.
Si la textura de la masa está demasiado blanda, añade harina o pan rallado gradualmente para que sea más manejable. Rectifica el sabor según sea necesario y luego rebózalas con pan rallado o harina. Una vez formadas las albóndigas, saltea con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas uniformemente.
Salsa de tomate fácil:
Pica media cebolla en dados pequeños y rehógala en aceite hasta que esté blanda. Agrega el tomate triturado, sal, pimienta, orégano y perejil, y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta obtener una salsa con cuerpo.